Borraja

• Ingredientes:

  • Cebolla
  • Puerro
  • Zanahoria
  • Patata
  • Borraja
  • Aceite de oliva
  • Sal

• Preparación:

  • Echar un poco de aceite en la cazuela y calentar suave
  • Cortar cebolla 1/4 picada y puerro picado y sofreir
  • Trocear zanahoria y patata en dados. Echar a la cazuela
  • Echar agua hasta cubrir la patata y zanahoria. Mejor quedarse corto
  • Poner el fuego mas fuerte para hervir
  • Trocear la borraja y echar cuando empiece a hervir
  • Echar sal y un poco más de aceite
  • Bajar el fuego, poner la tapa y revolver de vez en cuando
  • Dejar media hora a fuego más suave, sin que deje de hervir